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Cochinita pibil

junio 8, 2016
Cochinita-pibil

Cochinita-pibilIngredientes

  • 1 kg de pierna de puerco
  • 1/2 vaso de jugo de naranja agria
  • 1/2 paquete de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 4 pimienta enteras
  • 1 cebolla morada
  • 5 cucharadas de vinagre
  • Sal

Preparación

Se licua el jugo con el achiote, el ajo, la pimienta, un cuarto de cebolla y el vinagre. La carne se parte en trozos, en una cacerola se pone la carne y lo que esta en la licuadora, se pone a cocer a fuego lento hasta que este blandita. Servir con rodajas de cebolla morada.