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Filete de pescado frito

julio 20, 2016
filete-de-pescado-frito

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Ingredientes

Para 8 personas

  • 8 filetes de pescado
  • 2 huevos crudos enteros
  • Harina, la necesaria para empanizar el pescado
  • El jugo de un limón
  • Aceite de oliva para freír, el necesario
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

El pescado ya lavado se pone en recipiente rociándolo con el jugo de limón y espolvoreándolo con la sal y pimienta; se deja reposar unos 20 minutos. Luego se van escurriendo las rebanadas y se empanizan con la harina, después se pasa por el huevo batido y se fríen en la grasa caliente; se cocinan a fuego suave para que el pescado se cueza y no se queme y dore por parejo.
Se sirve solo o adornándolo con lechuga picada y rodajas de limón.