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Guacamole

julio 18, 2016
guacamole

guacamole

Ingredientes

  • 4 aguacates (palta, avocado) pelados y prensados
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro (culantro, coliandro) finamente picado
  • 1 chile verde serrano (ají verde, guindilla) finamente picado
  • Unas gotas de limón
  • Aceite de oliva, el necesario
  • Sal, la necesaria

Preparación

En un refractario se mezclan todos los ingredientes, poniendo primero el limón al aguacate para que éste no se ponga negro, luego se sazona con el aceite de oliva y la sal.
Debe de quedarse una masita tersa y espesa.
Se sirve en una fuente con tostadas alrededor.