Saltar al contenido

Natillas a la madrileña

agosto 21, 2016
Natillas a la madrileña

Natillas a la madrileña

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 10 yemas de huevo
  • 300 gramos de bizcochos
  • 350 gramos de azúcar
  • 50 gramos de maizena
  • 5 gramos de vainilla en polvo

Preparación

Se pone en un cacerola las yemas de huevo, el azúcar y la maizena mezclándolas bien y se les añade la leche que ya estará hervida con la vainilla; se coloca la cacerola a fuego lento y se revuelve el contenido con una espátula de madera hasta que comience a espesarse sin llegar al hervor. Cuando toma su punto de natilla se vierte en una fuente de porcelana, se deja enfriar y se adorna con los bizcochos. Puede perfumarse con canela en polvo, con ralladura de limón o de naranja.